砂漿是由無機膠結材料、細集（骨）料和水組成，用于砌筑磚石和墻體（包括地面、天棚）抹灰、灌縫以及粘貼飾面材料等。有時也摻入某些摻合料制成特殊用途的砂漿。在建筑工程中，砂漿是一種用量大、用途廣的建筑材料。

砂漿硬化后應具有足夠的強度。而砂漿在砌體中的主要作用是傳遞壓力，故砂漿應具有一定的抗壓強度。其抗壓強度是確定砂漿強度等級的主要依據。其強度等級用抗壓極限強度（MPa）的數值寫在M的后面加以表示，分別為M15、M10、M7.5、M5.0、M2.5、M1.0和M0.4，其相應的強度指標分別為15.0MPa、10.0MPa、7.5MPa、5.0MPa、2.5MPa、1.0MPa和0.4MPa。

砂漿按其用途分為砌筑砂漿和抹面砂漿（又稱為抹灰砂漿）；按其材料分為水泥砂漿、水泥石灰砂漿、水泥石灰粉煤灰砂漿。